高麗人参を麹菌で発酵させた『神秘の健康力 発酵』。麹菌は味噌や醤油などの発酵食品に使用される発酵菌で、日本の国菌にも認定されている安全性の高いものです。この麹菌発酵により、紅参熟成エキス以上に多種類の健康成分を含有させることに成功しました。
※1.高麗人参を主成分として配合した健康食品(サプリメント製品形状対象)国内通信販売市場2008年度～2022年度メーカー出荷金額ベース シリーズ製品合算値(株)矢野経済研究所調べ（2024年1月現在）本調査結果は、定性的な調査・分析手法による推計である。
※19.含有するジンセノサイドの量と比率について。
時間と手間を惜しみなくかけて
高麗人参そのものを発酵。
麹菌は非常に繊細で、高温が苦手でありながら発酵の際に自ら熱を放つという特徴を持ちます。こうした理由から、発酵中は麹菌の状態を見ながら常に温度の調整をする必要があるのです。
また、麹菌の培養は湿度の管理も重要で、湿度を90％以上に保ちつつ通気性が良い環境で培養しなくてはなりません。温度や湿度の管理ができないと成分のバランスが悪くなったり、必要な成分が生まれなかったりします。レギュラーやゴールド以上に人の手が必要な分、製造に時間と労力がかかります。そのため『神秘の健康力 発酵』の主原料である発酵高麗人参は大変貴重なのです。
より吸収性の高い
７つの健康成分を高含有。
『神秘の健康力 発酵』には、新たに注目した７種の健康成分プレミアムジンセノサイド（GypXVII、コンパウンドO、F2、Mc1、コンパウンドY、コンパウンドK、PPT）がたっぷり含まれています。これらの成分は生の高麗人参や既存商品にはほとんど含まれていません。そのため『神秘の健康力 発酵』は、これまでにない全く新しいパワーが期待できるのです。
プレミアムジンセノサイドとは
高麗人参の健康成分をジンセノサイド（別名・人参サポニン）といいます。そのうち、高麗人参の加工過程でジンセノサイドの糖鎖が分解され、新たに生まれる健康成分がプレミアムジンセノサイド（別名・マイナージンセノサイド）です。プレミアムジンセノサイドは分子が小さいため、体内に吸収されやすい特長があります。
特許取得の成分バランス
『特許に関係するのがジペノサイドXVII（GypXVII）、コンパウンドO（CO）という２種のプレミアムジンセノサイドです。この２つを必須成分とし、かつ含有する28種類のジンセノサイドに対して一定の比率以上含む組成について「新規性と進歩性がある」と認められ、特許取得にいたりました。『神秘の健康力 発酵』は特許の成分組成となるように製造しています。
日本特許 第5748256号の特許請求の範囲
ジぺノサイドXVII(以下XVIIと略)とコンパウンドO(以下COと略)の2成分を必須成分として含有する組成物であって、組成物中のRb1、Rc、Rb2、Rb3、Rd、Rg3(S)、Rg3(R)、Rz、Pk1、Rg5、XVII、Mc1、CO、F2、CY、Rh2(S)、Rh2(R)、CK、PPD、Re、Rg1、Rf、Rg2(S)、Rg2(R)、Rh1(S)、F1、PPT、Roの各成分の合計量を100重量％とするとき、該組成物中のXVIIの含有量が1重量％以上でかつCOの含有量が3.5重量％以上であるジンセノサイド組成物。
開発者が語る
なぜ「発酵高麗人参」なのか？
食品の力を高める日本伝統の「発酵」に注目。
発酵とは、微生物の働きによって食材の成分が分解され、人間にとって有益な物質が生まれる過程のこと。醤油や味噌、納豆、チーズなどの発酵食品は栄養価が高く、健康に良いとされています。
和漢の王様と呼ばれる高麗人参と発酵のチカラを掛け合わせることで「より幅広い種類のプレミアムジンセノサイドを含有させた健康食品が出来る！」そんな期待を胸に、私たち研究開発室は独自の発酵高麗人参サプリの開発に踏み切りました。
「麹菌」を使った独自の発酵技術で高い実感力を実現。
開発当初から、市場にはすでに発酵高麗人参が出回っていました。ほとんどは高麗人参エキスを乳酸菌で発酵させたものでしたが、この方法では私たちが求める種類のプレミアムジンセノサイドの組成にはなりませんでした。
そこで、私たちは麹菌で高麗人参を発酵させる独自手法を採用。麹菌は菌の中でも特に糖の分解が得意な特徴を持ち、日本の「国菌」にも認定されています。私たちは「麹菌なら安全性が高く、日本人の体質にも合いやすい。なおかつ、ジンセノサイドの糖鎖を分解して多種類のプレミアムジンセノサイドを生み出せる」と考えたのです。
こうして生まれたのが『神秘の健康力 発酵』です。ぜひ一度、お試しください。
蒸して乾燥させた紅参
高麗人参の皮をはがさずに、そのまま蒸して乾燥することで紅参へと加工。紅参は、生の高麗人参と比べてジンセノサイドの含有量が約1.5倍※にもなり、新たにプレミアムジンセノサイドが生まれます。プレミアムジンセノサイドは低分子のため吸収性が高く、全身に広がりやすい特徴を持っています。※「The GINSENG REVIEW No.26」より
粉末化した紅参をさらに加工
紅参を粗めに粉末化した後、水分を含ませてから専用の窯で再度加熱し、蒸し上げます。
加工した紅参粉末に麹菌を植え付け
蒸した紅参粉末の粗熱を取り、麹菌を植え付け、均一に混ぜ合わせます。塊ができないよう、丹念に手作業で行います。
1週間以上かけて、じっくりと発酵
紅参粉末に麹菌を植え付けた後、麹菌の生育具合を見ながら温度と湿度を管理。時間をかけて培養することで、新たなプレミアムジンセノサイドが誕生します。
- 高いレベルの製造管理
- 高い品質管理基準を満たした国内工場で製造し、品質と安全性を保持しています。
- 健康成分の含有量検査
- 日本でもトップクラスのジンセノサイド分析技術で、各種ジンセノサイドの含有量やバランスの検査を行っています。
- 第三者機関による安全確認
- 残留農薬や重金属、大腸菌などの多くの検査項目について安全性検査を行っています。
※弊社商品ラインナップ内において配合する成分の種類が最高に多いことを意味します。
