高麗人参アヒージョ ｜高麗人参 健康食品 通販市場売上高NO.1【金氏高麗人参】

⑦ 高麗人参アヒージョ

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  殻と背わたを取った海老と、ホタテ貝柱を濃い塩水につけ、１０分ほどたったらざるに上げておきます。
  ニンニクは、包丁の腹で軽く叩いてつぶしておきます。
  唐辛子は、種を抜いておきます。

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  鍋に高麗人参、にんにく、唐辛子、アンチョビを入れ、オリーブ油を注ぎ、中火にかけます。

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  材料から気泡が出始めたら、弱火にして、海老を入れます。

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  １分ほど遅らせて、ホタテ貝柱としめじを入れます。

   

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  オリーブ油が沸騰しないように注意しながら、ホタテ貝柱の透明感が無くなるまで弱火で煮て、出来上がりです。

  お皿に取り分けて出すより、鍋から熱々の具材を食べるほうが美味しいです。
  具を食べ終わったら、残ったオイルにフランスパンを浸して召し上がれ。