高麗人参入りベーコンエピ ｜高麗人参 健康食品 通販市場売上高NO.1【金氏高麗人参】

24 高麗人参入りベーコンエピ

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  ホームベーカリーでパン生地を作ります。ホームベーカリーが無ければ、材料を全部あわせて、よくこね、1時間ほど一次発酵させます。

  予備発酵が必要なドライイーストの場合は、商品の説明に従ってください。

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  発酵させている間に、チーズをおろし、黒胡椒を挽いておきます。

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  生地が出来たら（一次発酵が済んだら）、小分けにします。80gずつ、6個できました。

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  生地を平らにし、ベーコンよりも一回り大きくなるように伸ばして、おろしチーズと黒胡椒を乗せます。

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  ベーコンを1枚乗せて、両端から、1/3ずつ折り重ねます。

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  軽く転がして、丸い筒状にし、20分ほど二次発酵させます。

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  キッチンばさみで、深めに切り込みを入れ、一山ごと互い違いに、左右に開いていきます。この形が麦の穂（エピ）に似ていることから、ベーコンエピの名前がつきました。

  深すぎるくらいに思いっきりはさみを入れるのが、形良く作るコツです。

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  たっぷりと霧吹きをし、茶こしで薄力粉を軽く振ります。

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  オーブンで焼き上げます。220℃で余熱を入れ、200℃に設定して焼き時間は15分です。

  ご家庭のオーブンの特性に合わせて、加減してください。

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  完成。カリッとした食感が大事ですので、保存する時には、ビニールに入れずに、キッチンペーパーでくるむなどしてください。