⑪ 高麗人参入り豆乳ココア
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今回は、特に女性におすすめしたいスイーツです。「高麗人参」と「豆乳」と「ココア」を合わせた『高麗人参入り豆乳ココア』。健康支援の三強、「大豆イソフラボン」、「ポリフェノール」、「ジンセノサイド」をまとめてお召し上がりください。
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調理時間約20分(冷却時間除く) -
600kcal（ドリンク＋ゼリー）
材料と分量【高麗人参入り豆乳ココア（ドリンクとゼリー）】（1人分）
豆乳 400cc
ココア（調整ココア） 80g※1
高麗人参 5g※2
ゼラチン（ゼリー用） 5g
※1 純ココアを使用する場合は、純ココア 20gと砂糖 50gの分量で調理ください。
※2 蜂蜜漬けを使用しました
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ゼラチンは水25ccに浸して柔らかくしておきます。
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高麗人参と豆乳200ccを、ブレンダーで細かく粉砕します。
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高麗人参茶を使えば、この作業は不要です。
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残りの豆乳200ccと＜2＞の高麗人参入り豆乳を鍋に入れ、高麗人参の成分を煮出すように、弱火でゆっくり温めます。
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沸騰させないように、気をつけてください。
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温まった＜3＞の高麗人参入り豆乳にココアを混ぜ入れます。完全に溶けるまで、ホイッパーなどで混ぜてください。
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滑らかな口当たりになるよう、＜4＞の材料を茶漉しで漉します。
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水に浸したゼラチンを、電子レンジにかけて溶かしておきます。
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＜5＞の『高麗人参入り豆乳ココア』を半分にわけ、半分にはあたたかいうちにゼラチンを加えて混ぜます。残り半分は、そのまま冷まします。
ゼラチン入りの『高麗人参入り豆乳ココア』は、粗熱が取れたところで冷蔵庫で冷やします。
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ゼリータイプは器に盛りつけ、お好みでミントを添えてください。ドリンクタイプは氷と一緒にグラスに入れて出来上がりです。
おいしいポイント！
高麗人参＝ジンセノサイド・豆乳＝大豆イソフラボン・ココア＝ポリフェノール
が入った『高麗人参入り豆乳ココア』。メンタルの変化が大きい５月から、気持ちが浮かない梅雨時期にかけておすすめしたいスイーツです。
ゼラチン＝コラーゲンを加えたゼリータイプは、美容と健康、両方に良さそうですね。
