高麗人参紅茶鶏 ｜高麗人参 健康食品 通販市場売上高NO.1【金氏高麗人参】

⑨ 高麗人参紅茶鶏

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  厚みが均等になるように、鶏もも肉に包丁で切れ目を入れます。

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  ロール状にして糸で縛ります。

  ・今回は、煮豚用のネットを使いました。
  ・縛らずに、そのままの形ででもかまいません。その場合は、厚みは気にしないので、包丁の切れ目も不要です。

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  鶏もも肉を鍋に入れ、かぶるくらいの水と紅茶ティーバッグ、高麗人参茶を入れて、中火で煮ます。

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  沸騰しかけたら、弱火にして、アクを取り除きながら、中心まで火が通るように（５～６０分ほど）煮ます。

  ロール状でなければ、３～４０分程度で火が通ります。

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  鶏もも肉が煮えるまでに、醤油、みりん、酢、唐辛子を合わせて、つけだれを作っておきます。

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  鶏もも肉が煮えたら、ざるで湯切りして、熱いうちにジップロックなど厚手のビニール袋に入れ、合わせておいたつけだれを入れます。

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  味がしみ込むように、一晩置けば出来上がりです。