26 高麗人参入りかき氷の練乳がけ
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高麗人参入りの水を凍らせて、かき氷を作ってみました。高麗人参は、乳製品と親和性がよいので、シロップではなく、練乳をたっぷりかけました。苦みと甘みが程よく調和した、大人のかき氷です。
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5分（製氷時間を除く） -
65kcal（練乳20gを使用）
材料と分量【高麗人参入りかき氷の練乳がけ】
高麗人参粉末 小さじ1 ※1
練乳 20g ※1
水 350cc
※1 お好みで調整してください。
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水を入れたボウルに、高麗人参粉末を入れます。水は、お使いになる製氷皿で計ってボウルに入れると、無駄が無くてよいです。
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高麗人参粉末が溶けきって、透明になるまで、よく撹拌します。
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泡を気にせずに、泡立て器を使いました。
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製氷皿に流し込み、冷凍庫で凍らせます。
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かき氷にするので泡はそのままにしましたが、どうしても気になる方は、スプーンで取り除いてください。
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完全に固まったら、かき氷機でかき氷にします。
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かき氷機は、どのメーカーの物を使ってもかまいません。
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練乳をたっぷり目にかけて、出来上がり。
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市販の練乳をそのまま使いましたが、希釈して飲む乳酸菌飲料（カ○ピス）と練乳を１対１で混ぜても美味しいです。
おいしいポイント！
今回は、高麗人参粉末だけを水に溶いて、大人の味にしましたが、水200ccあたりに大さじ一杯のお砂糖をといて作ると、お子様にも喜ばれる高麗人参かき氷が作れます。
また、宇治金時を作る時のように、小豆を入れても美味しいです。
